wadring.pages.dev

Vad passar till potatis i ugn

Potatis i ugn med smör | Enkelt och smakrikt recept

Vad är potatis i ugn med smör? En introduktion till en klassisk rätt

Potatis i ugn med smör är en tidlös klassiker i det svenska köket. Denna rätt är inte bara enkel att tillaga, utan den framhäver också potatisens naturliga sötma och smak. När potatisen rostas i ugnen med smör får den en gyllenbrun yta och en krämig inre konsistens som är oemotståndlig. Denna rätt kan avnjutas som ett tillbehör till nästan vilken måltid som helst, eller som en huvudrätt med olika smaksättningar.

Ingredienser och förberedelser

För att göra potatis i ugn med smör behöver du följande ingredienser:

  • 1 kg potatis (gärna fasta sorter som Amandine eller Maris Piper)
  • g smör (eller olivolja för en hälsosammare variant)
  • Salt och peppar efter smak
  • Valfria örter som timjan eller rosmarin för extra smak

Börja med att förvärma ugnen till grader Celsius. Skala och skär potatisen i jämnstora bitar för att säkerställa att de tillagas jämnt. En god regel är att skära dem i klyftor eller tärningar som är ungefär lika stora.

Tillagningsmetod

När potatisen är förberedd, lägg dem i en stor skål och tillsätt det smälta smöret, salt och p

Bästa klyftpotatisen &#; potatisklyftor i ugn

Du kanske undrar om det verkligen behövs ett recept för klyftpotatis. Jo det behövs om du vill säkerställa så där perfekt krispiga och goda potatisklyftor i ugn.

Har själv vid många tidigare tillfällen lyckats bränna några, eller att dom fastnat i ugnsformen, osv.

Nu äntligen har jag hittat det perfekta receptet på den bästa ugnsrostade potatis du ätit! Förutom att det blir precis rätt krispighet så är det även perfekt mängd för en ugnsplåt.

Hemligheten ligger i dels att skiva upp klyftor i samma storlek, men framförallt att verkligen blanda alla klyftor ordentligt med olja och kryddor innan du lägger upp det på plåten. Slutligen så se till att klyftorna ligger fritt och inte mot varandra.

Här är de kryddor jag tycker blir bäst med potatisklyftor i ugn.

  • Rökt paprika
  • Vitlökspulver
  • Timjan
  • Salt
  • Peppar

Vanligtvis blir ju inte potatisklyftor så jätteroliga när man haft in de i kylskåpet och sen värmer i mikron. Men har du en airfryer så är det bara att värma i 3 min på grader så blir de som nybakta igen 🙂

Passar bra till klyftpotatis:

Olika sätt att tillaga potatis

16 recept där potatis är huvudingrediensen:

Mi

Potatisflarn med västerbottenost

En riktigt god smakkombination som passar till det mesta.

Potatis i ugn

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 platta fryst smördeg (30x20 cm)
  • 1 ägg
  • 5 dl grovt tärnad kokt potatis
  • 3 dl vispad crème fraiche
  • 2 finhackade rödlökar
  • 2 dl riven västerbottenost
  • Salt
  • Peppar
  • Garnityr:
  • Färsk rosmarin

Gör så här

  1. Sätt ugnen på grader.
  2. Låt smördegen tina, vik in kanterna på alla sidor och pensla med ett ägg så att degens kanter fastnar mot varandra. Den plana ytan i mitten naggar du med en gaffel för att bottnen inte ska resa sig i ugnen.
  3. Blanda tärnad potatis med vispad crème fraiche, rödlök, västerbottenost, salt och peppar. Klicka ut rikligt med fyllning på den naggade ytan på smördegen. Grädda i ca 20 min.
  4. Ta ut flarnet, låt svalna lite och strö över färsk rosmarin.

Serveringsförslag

Ett gott potatistillbehör till det mesta, både kött och fisk, grillat eller gryta.

Val av potatis

  • Välj en god fast sorts potatis - gärna ekologiskt odlad.
  • Ukama, Asterix, delikatesspotatis eller färskpotatis är gott att rosta i ugnen.

Tips

Potatis med fint skal behöver du ej skala - bara skölja, skrubba lite och ev. skära bort fula delar.

Varianter

  • Fler varianter på ugnsrostad potatis är att rosta skivad potatis, klyftpotatis, potatishalvor, hela små potatisar eller Hasselbackspotatis.
  • Eller med örtolja för en festlig variant.
  • Lägg gärna till mer grönsaker och rosta med potatisen. Jag brukar ibland lägga till klyftad rödlök eller gul lök, lite grovt skurna morötter, palsternacka, klyftad vitkål och/eller tärnad rotselleri.
  • Några andra förslag är med sötpotatis, paprika, med timjan och rosmarin, rödbetor och morot, med äpple eller med knipplök och kålrot.
  • Hela klyftor vitlök brukar jag också slänga med ibland. De mjuknar och sedan kan man pressa ut vitlöken till servering som blir underbart god, krämig och mild.

.