Grädde lingonsylt soja

Finns det något som är mer hemtrevligt att tillaga (och inmundiga!) än hederlig husmanskost? Fläskytterfilé i sockerkaksform med lingon är en klassisk rätt som både är god och tämligen enkel att lyckas med. Rätten är perfekt att slänga ihop som vardags- eller helglyx nu innan julborden tar vid. Läs vidare för att få reda på receptet på en riktigt välsmakande fläskytterfilé i sockerkaksform med lingon som lovar att falla de allra flesta i smaken.

Recept på fläskytterfilé i sockerkaksform med lingon 

En kötträtt för alla tillfällen! Köttet bakas i sin sås och blir därför mört och saftigt. Recept i stort är från tv-programmet Gomorron Sverige som tidigare sändes i SVT. 

Ingredienser för fläskytterfilé i sockerkaksform med lingon: 

• gram fläskytterfilé (förslagsvis urbenad kotlettrad) 
• 1 tesked salt 
• 1 kryddmått nymald svartpeppar 
• Torkad timjan (valfritt) 
• 3 deciliter vispgrädde 
• 1 deciliter lingonsylt 
• 4 matskedar koncentrerad kalvfond 
• 2 matskedar soja

Till såsen (efter att köttet varit i ugnen): 

• 1 deciliter grädde  
• deciliter mjölk 
• matskedar mjöl och vatten

Så lagar du fläskytterfilé i sockerkaksform med lingon

1. Börja med at

   MAMMANS MAT

   Här kommer ett klassiskt recept! Mört kött med en magiskt god sås.Så enkelt att göra också! Bara krydda köttet, blanda ihop såsen och hälla över, låta det gå länge i ugnen, sen blir köttet sådär mört och fint i såsen.
   

   4 portioner20 minuters arbetsinsats + tid i ugnen
   

   Ingredienser:

   1 fläskytterfiléSaltPeppar, jag använde fem peppar Torkad timjan 3 dl grädde 1 dl lingonsylt 2 msk outspädd kalvfond 2 msk soja Till såsen efter att köttet varit i ugnen: 1 dl grädde dl mjölk msk mjöl + vatten
   

   Gör så här: Putsa köttet, strö på salt, peppar och timjan, rubba lite. Lägg fläskytterfilén i en sockerkaksform, den ska vara typ lika lång som köttet. Vispa ihop grädde, lingonsylt, fond och soja. Häll såsen över köttet, såsen ska täcka köttet så mycket som möjligt. Ställ in i grader i 90 upp köttet och vira in i folie. Sila såsen ner i en kastrull, tillsätt mjölk och grädde, låt koka upp. Blanda samman mjöl med lite vatten till en redning, red av såsen till bra konsistens. Skär upp köttet i skivor, häll lite av såsen över köttet och servera resten av såsen brevid. Servera med potatis eller ris.

   Fläskytterfilé i sockerkaksform

   Jump to Recipe Print Recipe

   Fläskytterfilé i sockerkaksform
   Fläskytterfilé eller om man ska vara korrekt benfri kotlettrad. Med det sagt kan vi gå vidare med denna text 😉

   Runt om på Facebook i olika matgrupper har vi lagt till märke att nu under senaste tiden är det många som lagat fläskytterfilé i sockerkaksform. Sen när någon frågat om tips om vad man ska laga på fläskytterfilé har just många tipsat om att laga den i sockerkaksform. Då rätten verkar vara popis var vi ju tvungna att testa och göra vår version av denna rätt.

   Tillagningstid
   När man slår en sökning på denna rätt ser man att oftast att tillagningstiden i ugnen som anges är 1,5 timmar med ugnen på grader. Detta upplever vi är lång tid och man kan korta ner tiden ganska mycket. Sen behöver man ha i åtanke att en fläskytterfilés storlek kan variera från ca g. Men har man en mindre bit på g kommer den bli klar på ca 1 timme. Bästa resultat får man om man har en kökstermometer. Det är en bra investering att göra för att: man behöver inte gissa sig fram om något är klart eller inte och maten kommer inte bli övertillagad.

   I detta recept hade vi en bit som vägde ca g. Vi h

   Fläskytterfilé i sockerkaksform, enkelt att tillaga

   
   

   • 1 st fläskytterfilé
   • 3 dl grädde
   • 1 dl lingonsylt
   • 1 st köttbuljongtärning
   • 2 msk soya
   • 0,5 tsk salt
   • 0,5 tsk svartpeppar

   
   Sås
   
   

   • 1 dl grädde
   • 2,5 msk vetemjöl
   • 1 dl vatten
   • skyn från formen

   
   
   

   1. Fläskytterfilén ska gräddas i ugn i en avlång sockerkaksform eller liknande. Ca 90 minuter i grader. Av skyn som blir gör du en god sås.
   2. Storleken på fläskytterfilén kan variera, 0, kg. Putsa köttet med att skära bort det du inte vill ha med t ex fett, hinnor, senor.
   3. Lägg köttet i sockerkaksformen. Blanda i en skål, grädde, lingonsylt, soya, smulad buljongtärning, salt och peppar, rör om. Häll det över köttet i formen. Grädda i ugnen. Ett par gånger under tiden kan man ta lite av skyn och skeda över köttet.
   4. När köttet är klart, ta upp det och vira in det i aluminiumfolie för att vila en stund.
   5. Såsen: Sila av skyn som är i formen till en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp. Vispa ut vetemjölet i kallt vatten och häll det i en fin stråle ner i den kokande skyn, rör om tills den kokat upp igen. Låt stå och småputtra några minuter, rör om så det inte bränns i botten. Om såsen blev för tjock tillsätt lite mer vatten.

   6. .